Gigondas Terra Naturae
  • Gigondas Terra Naturae
Gigondas Terra Naturae
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TTC

VIN ISSU DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE

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TERROIR

Entre plaine et coteaux, le vignoble d’environ 50 ans, produit des raisins de grande qualité. Les sols sont argilo-calcaires, très drainants. Les amendements se font avec du compost végétal et du fumier de mouton. Les intrants : cuivre, soufre et argile. Désherbage mécanique et manuel. Pas de travail du sol entre Août et Avril.

CÉPAGES

80% Grenache noir

20% Syrah

VINIFICATION ET ÉLEVAGE

Eraflage total à réception des raisins. Macération pré-fermentaire à froid (18°C). Cuvaison longue, 3 semaines. Fermentation en levures indigènes. Cette cuvée, sans intrant chimique, est récoltée manuellement au moment optimum des maturités.

NOTES DE DÉGUSTATION

Une cuvée 100% bio où Grenache et Syrah sont associés dans cette cuvée rouge rubis, intense et profonde. Un nez puissamment complexe aux notes de fruits compotés qui révèle ensuite des parfums de garrigue et de pruneaux frais. La bouche se révèle généreuse, sur des tanins présents, fins, belle longueur sur des notes de cassis. Une cuvée ronde et élégante que l’on dégustera dès à présent sur une viande rouge, un sauté de veau aux olives.

La température du service doit être comprise entre 16 et 18° C.

GigondasRou08

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